金屋本江アイリスファームの富山農村日記~米・コシヒカリ・ミルキークイーン富山県小矢部市にて、農家25戸が集まり、皆様に美味しいお米・農作物を食べてもらえるよう、日々頑張っています。米・農作物の色んな情報を皆様に届けます。 

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新大正糯 西村屋さんも採用

   ↑  2011/12/30 (金)  カテゴリー: 運営日記
金屋本江アイリスファームの新大正糯は和洋菓子の西村屋さんでも今季から採用して頂きました。

金屋本江アイリスファーム

お餅は、お米によって微妙に蒸し加減やつき加減が有り、出来上がるお餅に違いが出ます。

今回、アイリスファームのもち米を採用してみたところ、これまでのものより、蒸す時間は1分間短く、つく時間も20秒ほど早く出来上がるとの事。
しかもこれまでのものより軟らかいお餅に仕上がり、それでいて型崩れしないとの評価を頂きました。

西村屋さんは、今後のもち米は金屋本江アイリスファーム産にして頂く事になりました。
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2011/12/30 | Comment (0) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |
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